APRESENTAÇÃO Este livro reúne os trabalhos aprovados no 6° Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (6° ECTAL), organizado pelo curso de Engenharia de Alimentos da UFAPE. Os trabalhos estão organizados nas modalidades de pesquisa e revisão de literatura distribuídos conforme os eixos temáticos do evento, que incluíram as áreas: …
Capítulo de livro publicado no Livro Cotidianos e experiências de alimentação, nutrição e saúde. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/GPTI-12
Capítulo de livro publicado no livro PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: PESQUISAS E INOVAÇÕES PARA NOVOS PRODUTOS. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/202311-10 Este trabalho foi escrito por: Patrícia Santos da Silva1 1Embrapa Tabuleiros Costeiros Autor correspondente: [email protected] 1 Introdução O mel é um produto natural utilizado desde os primórdios da humanidade, …
Capítulo de livro publicado no livro PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: PESQUISAS E INOVAÇÕES PARA NOVOS PRODUTOS. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/202311-09 Este trabalho foi escrito por: Álison Bruno Borges de Sousa* Autor correspondente: [email protected] Introdução: Na Zona da Mata Paraibana são encontradas naturalmente as frutíferas exóticas subutilizadas e ainda …
Capítulo de livro publicado no livro PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: PESQUISAS E INOVAÇÕES PARA NOVOS PRODUTOS. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/202311-08 Este trabalho foi escrito por: Virgínia Mirtes de Alcântara Silva , Newton Carlos Santos , Mailson Gregório Gonçalves , Michael Marcos de Aquino Gomes , Vitória Régia do Nascimento …
Capítulo de livro publicado no livro PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: PESQUISAS E INOVAÇÕES PARA NOVOS PRODUTOS. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/202311-06 Este trabalho foi escrito por: Virgínia Mirtes de Alcântara Silva , Newton Carlos Santos , Mailson Gregório Gonçalves , Michael Marcos de Aquino Gomes , Vitória Régia do Nascimento …
Capítulo de livro publicado no livro PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS: PESQUISAS E INOVAÇÕES PARA NOVOS PRODUTOS. Para acessa-lo clique aqui. DOI: https://doi.org/10.53934/202311-05 Este trabalho foi escrito por: Virgínia Mirtes de Alcântara Silva , Newton Carlos Santos , Mailson Gregório Gonçalves , Michael Marcos de Aquino Gomes , Vitória Régia do Nascimento …
O Instituto Adolfo Lutz tornou publico a abertura de inscrições para o Processo Seletivo destinado ao preenchimento de vagas do Curso de Especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública. Vigilância Epidemiológica, Vigilância Sanitária e Ambiental, que contemplam diversas áreas de concentração práticas na Unidade Central do Instituto (São Paulo) e Vigilância …
