Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1994); bolsista de Aperfeiçoamento do CNPq de 1996 a 1997; mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1999) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa – MG (2010). Atualmente é professora Associada da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em EMBALAGEM DE ALIMENTOS, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais, conservação, microbiota, composição físico-química e produtos panificáveis. Atualmente é professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar (PPGTA) e professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências Agrárias (Agroecologia) (PPGCAG). https://orcid.org/0000-0002-8587-4828. Research ID: Y-8452-2019. SCOPUS Author ID: 57126900500.