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Perfil Luciana Salles 1

Ma. Luciana Nicodemos Salles

Palestra: Alimentos seguros e sustentáveis - desafios e oportunidades
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Drª Joice Fátima Moreira Silva

Palestra: REGULAMENTAÇÃO DA PRODUÇÃO DE LEITE ORGÂNICO NO BRASIL
Foto-Diana

Drª. Diana Carla Fernandes Oliveira

PALESTRA: AQUAPONIA: A INTEGRAÇÃO ENTRE PEIXES E PLANTAS
Anderson foto evento

Me. Anderson Henrique Venâncio

Palestra: Óleos essenciais na alimentação de animais de produção: aumentando a produtividade e a saúde
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Micael de Andrade Lima

Minicurso: Concentração e purificação de moléculas por cromatografia de adsorção: conceitos básicos e design de protocolos
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Dr. André Felipe de Melo

Palestra: Waste to Energy: possibilidades de destinações mais sustentáveis para efluentes e resíduos na indústria de alimentos
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Luana Carvalho da Silva

Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
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Andressa Maria Medeiros Theóphilo Galvão

Minicurso: Técnicas de estruturação de óleos para substituição de gorduras
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Gilleno Ferreira de Oliveira

Palestra: Alimentos plant-based: teoria e técnicas de desenvolvimento de produtos
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Joana de Barros Alexandre

Minicurso: Impacto das micro e macropartículas bioativas na indústria de alimentos
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Gabrielle Albuquerque Freire

Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
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Antonio Willian de Oliveira Araújo

Minicurso: Métodos de análises e requisitos legais para o controle de alergênicos na indústria plant-based
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Prof. Dr. Eric Ferreira

Minicurso: Sensometriks: um pacote R para análise de dados sensoriais
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Prof. Wiaslan Martins

Minicurso: Microbiologia Preditiva na Gestão da Segurança de Alimentos
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Kelvi Wilson Evaristo Miranda

Minicurso: Filmes e revestimentos comestíveis: conceito (bio)polímero, técnicas de preparo e aplicações em alimentos
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Rodrigo Lira de Oliveira

Minicurso: Planejamentos experimentais aplicados à ciência e tecnologia de alimentos
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Jenyffer Medeiros Campos Guerra

Minicurso: Aproveitamento integral de alimentos
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José Mauro de Alencar

Minicurso: Técnicas de Charcutaria: embutidos e defumados
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Wallysson Wagner Vilela Santos

Minicurso: Specialty Coffee- Identificando as notas sensoriais de cafés
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Chiara Barros

Minicurso: Universo da cerveja: uma viagem pelas escolas cervejeiras (com degustações)
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Thiago Galvão da Silva

Minicurso: Confeitaria sustentável: decolonizando sabores
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Rivaneza Maria da Silva

Minicurso: Confeitaria sustentável: decolonizando sabores
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Manoelly Soledade Vera Cruz da Silva

Minicurso: Confeitaria sustentável: decolonizando sabores
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Dra. Marcela Nobre Oliveira

Palestra: Produção de cachaça: gestão de qualidade, requisitos legais e sustentabilidade
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Dra. Jenyffer Medeiros Campos Guerra

Palestra: Produtos plant-based: sustentabilidade e inovação no setor de proteínas alternativas
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Gerla Castello Branco Chinelate

Presidente da edição
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Raimundo Bernadino Filho

Vice presidente
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Alberto Einstein Pereira de Araujo

Comissão Executiva
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Andréa Galindo Rosal

Comissão Executiva
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Daniele Silva Ribeiro

Comissão Executiva

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