A pandemia da Covid-19, fez com que todo o mundo buscasse novas maneiras de se reinventar, principalmente os setores de alimentação. Com a adaptação aos novos protocolos exigidos pelos órgãos competentes do governo, como o uso de máscaras, álcool em gel, distanciamento social, toucas para cabelo, luvas, limpeza constante do local de trabalho e dos equipamentos utilizados para a realização das atividades, dentre outros. E assim, dar continuidade aos serviços e funcionamento dos estabelecimentos, procurando sempre otimizar os ofícios prestados tanto à população quanto aos seus manipuladores. Assegurando que o produto comercializado chegue ao cliente de acordo com as normativas pré-estabelecidas. Entretanto, o novo cenário também trouxe problemas financeiros neste ramo alimentício, como o desemprego, medo, desperdício de alimentos, decréscimo de vendas, comércios fechados e como consequência resultou no quadro de insegurança alimentar. Com isso, o presente resumo tem por objetivo verificar os efeitos da pandemia nos serviços de alimentação coletiva e a insegurança alimentar.
