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04mar, 2022

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE TÉRMICA DE BLENDAS DE CELULOSE BACTERIANA/CARBOXIMETILCELULOSE INCORPORADAS COM EXTRATO DE LICOPENO PARA APLICAÇÃO EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS

Resumo: A embalagem de alimentos desempenha um papel importante na segurança de alimentos. Devido a problemas ambientais e econômicos causados pelos polímeros não-biodegradáveis, o uso de biopolímeros vem se tornando uma alternativa ambientalmente ecológica. Dentre os biopolímeros mais estudados para aplicação em embalagens alimentícias, tem-se a celulose bacteriana (CB). Isso …

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