A questão nutricional ocupa hoje um lugar de destaque no contexto mundial, em que deficiências alimentares trazem muitos prejuízos provocando desequilíbrios nutricionais. A identificação do perfil de consumo alimentar, bem como a do estado nutricional, é muito importante, pois é nessa fase da vida que se formam os hábitos alimentares saudáveis, os quais contribuem para uma vida saudável até a fase adulta. Foi aplicado um protocolo de avaliação do consumo alimentar para maiores de 2 (dois) anos ou mais, com o objetivo de identificar padrões de alimentação e comportamento saudáveis ou não saudáveis. A pesquisa analisou os hábitos alimentares através dos marcadores de consumo alimentar de 26 crianças com idade entre 8 e 12 anos incompletos, de ambos os sexos, matriculados em uma Escola Municipal do Estado da Paraíba. Ao final foram entregues brindes -lápis enrolados com fitas coloridas, indicando que quanto mais colorida a alimentação, com destaque para alimentos in natura, mais saudável ela é. Foi visto que o padrão alimentar das crianças necessita de ajustes, particularmente no consumo de doces e guloseimas, macarrão instantâneo, hambúrguer ou embutidos.
