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15dez, 2021

MONITORAMENTO TECNOLÓGICO DE PATENTES ENVOLVENDO PROTEASES COM ATIVIDADE COLAGENOLITICA: CONTEXTO MUNDIAL E BRASILEIRO

Resumo: As proteases colagenolíticas ou colagenases, são enzimas aplicadas em uma grande diversidade de setores, sendo importante para as indústrias de farmacêutica, cosméticos e de alimentos. Nesta última, sua atividade proteolítica sobre o colágeno ajuda na transformação das propriedades dos alimentos. Dado a importância das colagenases, a inovação tecnológica se …

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