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15dez, 2021

PRODUÇÃO DE PIGMENTOS VERMELHOS E POTENCIAL BIOATIVO DOS EXTRATOS METABÓLICOS DE Penicillium sp. DIRA05 ISOLADO DO BIOMA CAATINGA

Resumo: As proteases colagenolíticas ou colagenases, são enzimas aplicadas em uma grande diversidade de setores, sendo importante para as indústrias de farmacêutica, cosméticos e de alimentos. Nesta última, sua atividade proteolítica sobre o colágeno ajuda na transformação das propriedades dos alimeMudanças de hábitos da população visando uma alimentação mais saudável …

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