APRESENTAÇÃO É com satisfação que apresento essa obra “INOVAÇÕES EM BIOTECNOLOGIA VERDE: DA EXTRAÇÃO À APLICAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS NATURAIS”, uma contribuição valiosa ao processamento de alimentos no cenário global atual. Diante do crescente desafio de assegurar alimentos seguros e de alta qualidade perante um aumento populacional e as mudanças climáticas, …