Biotecnologia

APRESENTAÇÃO O livro “Alimentos e suas tecnologias” é um ebook didático, atual, profissional e inteligente que aborda uma variedade de assuntos relacionados à Tecnologia em Alimentos. Ele tem como objetivo ilustrar e abranger os conhecimentos essenciais nessa área, sendo destinado tanto a profissionais quanto a estudantes. Os principais tópicos abordados …

APRESENTAÇÃO É com satisfação que apresento essa obra “INOVAÇÕES EM BIOTECNOLOGIA VERDE: DA EXTRAÇÃO À APLICAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS NATURAIS”, uma contribuição valiosa ao processamento de alimentos no cenário global atual. Diante do crescente desafio de assegurar alimentos seguros e de alta qualidade perante um aumento populacional e as mudanças climáticas, …