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Dra. Marcela Nobre Oliveira

Palestra: Produção de cachaça: gestão de qualidade, requisitos legais e sustentabilidade

Possui graduação em Engenharia de Alimentos (2013), mestrado (2016), doutorado (2020) em Engenharia Agrícola pela Universidade Federal de Campina Grande, na área de concentração em Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas. Atualmente é Técnica de campo em Agroindústria da Cachaça pelo SENAR (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural). Sócia proprietária da empresa Agro Nobre Consultoria Agrícola. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: processamento, caracterização, armazenamento e secagem de produtos agrícolas e/ou gêneros alimentícios e processamento mínimo de alimentos. Têm experiência com Informação Nutricional, Rotulagem de Alimentos e Manual de Boas Práticas de Fabricação.

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