Dra. Lívia Cirino de Carvalho
Palestra: A microbiologia no contexto da produção artesanal de cerveja
Formada em Tecnologia em Alimentos pela FATEC Marília e doutora em Ciências dos Alimentos, na Universidade Estadual de São Paulo(UNESP) de Araraquara, tem experiência em espectroscopia do infravermelho próximo, quimiometria, boas práticas de fabricação e rotulagem de alimentos. Foi professora substituta no Instituto Federal de São Paulo – Campus Avaré, atuando no curso de agroindústria integrado ao ensino médio e nos superiores de Tecnologia em Gastronomia e Tecnologia em Agronegócio e professora da FAIP no curso de Gastronomia. Atualmente é professora nos cursos de Tecnologia de Alimentos e Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Maringá (UEM) e presta consultoria em serviços e indústrias de alimentos.
Other Members
Esp. Franklin Guarisma
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Drª. Solange de Sousa
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Dr. Jean Carlos Correia Peres Costa
Palestra: Aplicação de cultivos bioprotetores para melhorar a segurança e a qualidade dos alimentos
Dra. Kellen Zanfonato
Palestra: Cultivo de micro-organismos anaeróbicos com potencial probiótico
Dra. Elisa Neves
Palestra: Interação entre microrganismos fermentadores: Um novo olhar para o pão
Dra. Katia Sivieri
Palestra: Como a microbiota pode influenciar em nossos pensamentos?
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Palestra: Fermentação Natural Levain
Dr. Felipe Machado Trombete
Palestra: Ozônio como agente sanificante na indústria de alimentos: oportunidades e limitações
Dra. Cintia Lacerda Ramos
Palestra: Métodos convencionais e moleculares de identificação de culturas
Dra. Cristina Paiva de Sousa
Palestra: Microrganismos endofíticos do Cerrado – Biofábricas para síntese de moléculas secundárias bioativas
Dra. Marieli de Lima
Palestra: Aspectos microbiológicos na produção de Kombucha no Brasil
Ma. Danielle de Sousa Severo
Palestra: Biologia molecular e microbiologia preditiva como ferramentas para estudar a vida útil de produtos cárneos
