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17ago, 2021

Ebook – Microbiologia Aplicada à Ciência e Tecnologia de Alimentos – UM NOVO OLHAR

Essa obra foi gestada no segundo semestre de 2020, em tempos de pandemia da COVID-19, com o novo Coronavírus (SARS-CoV-2). Como docente da Universidade Federal da Paraíba, vi-me inquieta e preocupada em manter o foco dos meus alunos em assuntos que agregassem conhecimento e estímulo, em meio a um período …

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Jaelyson Max
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