Livro – Alimentos e suas tecnologias
APRESENTAÇÃO
O livro “Alimentos e suas tecnologias” é um ebook didático, atual, profissional e inteligente que aborda uma variedade de assuntos relacionados à Tecnologia em Alimentos. Ele tem como objetivo ilustrar e abranger os conhecimentos essenciais nessa área, sendo destinado tanto a profissionais quanto a estudantes.
Os principais tópicos abordados no livro incluem os processos de produção de alimentos, conservação, embalagem, controle de qualidade, legislação alimentar, inovações tecnológicas na indústria alimentícia, entre outros.
O conteúdo apresenta insights relevantes sobre as práticas e tendências atuais no campo da Tecnologia em Alimentos, fornecendo uma visão abrangente e atualizada para os leitores interessados no tema.
Com uma linguagem intuitiva e acessível, o livro busca oferecer um guia completo para aqueles que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre a ciência por trás dos alimentos que consumimos diariamente.
Autores
PEDRO HENRIQUE SILVA DE ROSSI
MARIE OSHIIWA
Cidade de publicação: Jardim do seridó – RN
DOI: doi.org/10.53934/2024.325698
ISBN: 978-65-85062-20-6
Data de publicação: 23/10/2024
