Engenheira de Alimentos (2013), mestre (2016) e doutora (2020) em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG). É especialista em Ciência de Alimentos – Tecnologia de Frutas e Hortaliças (2015) pela Universidade Federal de Pelotas. Atuou como pós-doutoranda (2021-2023) no Laboratório de Sistemas Biológicos na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), em um projeto em parceria com o setor industrial. Atualmente, é doutora empreendedora pela FAPERJ, sendo também fundadora e diretora executiva da Bean Possible, uma foodtech com foco na produção de ingredientes proteicos para aplicação industrial em alimentos à base de plantas (plant-based). Tem experiência na área de Tecnologia e Bioprocessos em Alimentos com atuação nos seguintes temas: processos de upstream e downstream de enzimas microbianas; caracterização e aplicação de enzimas; otimização de processos biotecnológicos; hidrólise enzimática; pré-tratamento e valorização de subprodutos agroindustriais; extração de proteínas e carboidratos para obtenção de ingredientes alimentícios; e propriedades tecnológicas de proteínas para aplicação em alimentos.