Engenheira de alimentos, Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ).  Consultora de alimentos com 10 anos de experiência em assuntos regulatórios e segurança de alimentos. Há 9 anos ministra cursos sobre rotulagem de alimentos tendo capacitado mais de 500 alunos tanto no presencial, quanto no on-line. Palestrou sobre o tema em mais de 23 universidades no Brasil, além de Indústrias de alimentos, Congressos Nacionais e Internacionais. Fundadora da empresa Learning foods Treinamentos e Consultoria Ltda e do Curso de Formação em Rotulagem de Alimentos. Atualmente é professora do curso de pós-graduação  em Consultoria e Assessoria de Alimentos do Instituto Brasileiro de Consultoria de Alimentos – IBCALI.