AVALIAÇÃO DO TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS NO CAULE, FOLHA E FRUTO “ORA-PRO-NOBIS” (Pereskia aculeata Miller)

Resumo: Pereskia aculeata Miller é uma trepadeira arbustiva popularmente conhecida como “ora-pro-nobis. Na medicina tradicional, as folhas são utilizadas como anti-inflamatórias cicatrizantes e emolientes. O objetivo desse estudo foi avaliar o potencial de compostos fenólicos do caule, folha e fruto da Pereskia aculeata Miller. O caule e folhas foram lavados e secos em estufa de circulação a 60º, ±2ºC, e trituradas em liquidificador industrial. O fruto foi lavado e macerado in natura, em seguida foram feitos extratos hidroetanólicos etanol 70% e água destilada. O teor de compostos fenólicos foi avaliado utilizando-se o reagente de Folin-Ciocalteau e os resultados apresentaram um teor de fenóis totais no caule, folhas e frutos de 0,25; 1,01 e 118,2 mg de equivalentes de ácido gálico.g-1 de extrato, respectivamente. Assim, a P. aculeata apresenta em seu fruto uma expressiva quantidade de compostos fenólicos sendo um recurso potencial para contribuir com a prevenção de diversos distúrbios associados com a produção de radicais livres e uma alternativa como ingrediente alimentar.

Autores: Ariane Cristina de Almeida Ciríaco, Ricardo de Morais Mendes e Vania Silva Carvalho

DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539633-102

Capítulo do livro:

Produção Animal e Vegetal: Inovações e Atualidades

Fundada em 2020, a Agron tem como missão ajudar profissionais a terem experiências imersivas em ciência e tecnologia dos alimentos por meio de cursos e eventos, além das barreiras geográficas e sociais.

Deixe uma resposta

//
//
Jaelyson Max
Atendimento Agron

Me envie sua dúvida ou problema, estou aqui para te ajudar!

Atendimento 100% humanizado!