Células mortas e produtos metabólicos, podem conferir benefícios à saúde, gerando novos termos como ‘paraprobióticos’ e ‘pós-bióticos’. Esses compostos têm propriedades funcionais, incluindo antioxidantes e imunomoduladoras, e demonstraram atividade benéfica em estudos in vitro, apresentando potencial para aplicação em alimentos.
