Laíza Soliely Costa Gonçalves1; Catiele Silva de Oliveira2; Amanda Marilia da Silva Sant’Ana3 1Mestranda do Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar – CCHSA – UFPB; E-mail: [email protected], 2 Graduanda do Curso de Bacharelado em Agroindústria – CCHSA – UFPB; E-mail: [email protected], 3 Docente do DGTA – UFPB. E-mail: [email protected]. Resumo: O …
