Ma. Laíza Soliely Costa Gonçalves
Doutoranda em Engenharia de Processos, na área de concentração de bioprodutos, pelo Programa de Pós-graduação em Engenharia de Processos PPGEP/UFCG. Mestra em Processo e Tecnologia de Produtos Agroalimentares pelo Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar – PPGTA/UFPB (2021).Graduada no curso de Bacharelado em Agroindústria na Universidade Federal da Paraíba (2020). Técnica em Agroindústria pelo Colégio Agrícola Vidal de Negreiros – CAVN/CCHSA (2021). Pesquisadora do Grupo de Estudos em Laticínios (GEL) e no Grupo de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Leite Asinino (GPLA) da Universidade Federal da Paraíba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e produção animal com ênfase na produção de polpas de frutas (2014), Laticínio, controle de qualidade e inspeção na área de produção. Atuando nos principais temas: controle de qualidade, processamento de frutas, elaboração de produtos e alimentos com alegações funcionais (Prebióticos e Probióticos), análise físico-química de alimentos, grãos de kefir e elaboração de derivados lácteos caprino, bovino e asininos.