MONITORAMENTO TECNOLÓGICO E CIENTÍFICO DE PATENTES DE IOGURTE PROBIÓTICO NO MUNDO NOS ÚLTIMOS 20 ANOS

Resumo: O iogurte probiótico é um alimento bastante atrativo devido suas características sensoriais e as propriedades funcionais, atendendo a todos os públicos. A procura por alimentos saborosos e que apresentam benefícios à saúde do consumidor é uma das prioridades dos consumidores atuais, mais informados e dispostos a pagar um pouco mais para obter um alimento mais saudável. Desse modo, torna-se necessário que as indústrias do setor, busquem a inovação na área para manter-se no mercado e satisfazer as exigências de seu público. As patentes são os documentos responsáveis por assegurar os direitos de proteção à propriedade intelectual do inventor e é através do monitoramento tecnológico de patentes que se pode prever o cenário de um tema em estudo, como amenizar falhas e obter os resultados esperados. Essa revisão sistemática, teve como objetivo selecionar e analisar artigos publicados no período de 2001 a 2021 sobre iogurte probiótico e realizar uma análise estatística acerca dos parâmetros, jurisdição, requerentes, status de documento, publicações ao longo dos anos e classificação internacional de patentes (IPC). Os bancos de dados utilizados para a pesquisa dessas patentes foram: LENS, INPI, PATENTSCOPE, USPTO, Espacenet e DERWENT, com a utilização das seguintes palavras-chave: probiotic yogurt e iogurte probiótico. Através desse estudo, foi possível verificar as jurisdições que são referências no estudo de iogurte probiótico, bem como avaliar o tipo de documento, o cenário global e nacional de iogurte probiótico e concluir que o estudo de iogurte probiótico está em alta, com um mercado internacional e nacional favoráveis. Porém, ainda é necessário investimento e incentivo às instituições públicas e privadas no mercado nacional.