CONTROLE ALTERNATIVO DE ANTRACNOSE E PODRIDÕES PÓS-COLHEITA EM FRUTOS DE GOIABA ORGÂNICA

Resumo: O presente trabalho objetivou avaliar a eficácia de tratamentos alternativos com fosfitos no controle de doenças pós-colheita de acessos de goiaba cultivados em sistema orgânico. Frutos de três acessos suscetíveis à antracnose, L1P2, Taquaritinga Comum e Kioshi 1 foram submetidos aos tratamentos: T1: Fosfito de Mn (30% P2O5 + 9% Mn/3,0 mL L-1); T2: Fosfito de Zn (40% P2O5 + 10% Zn/2,5 mL L-1); T3: Fosfito de Mg (40% P2O5 + 6% Mg/1,5 mL L-1); T4: Fosfito de K (40% P2O5 + 20% K2O/1,5 mL L-1); T5: Bicarbonato de sódio a 2%; T6: Etanol 50% (10 minutos), seguido de hipoclorito de sódio a 0,2 g L-1 de cloro ativo (10 minutos) (Etanol hipoclorito); T7: Termoterapia (imersão em banho Maria por seis minutos a 47 ºC); T8: Testemunha. Foram utilizados 120 frutos por acesso, três repetições de cinco frutos por parcela. A incidência de doenças foi avaliada após 2, 4,6 e 8 dias da colheita, em frutos armazenados a 25 +1ºC e 85% de UR. Calculou-se a área abaixo da curva de progresso da doença. Os dados foram submetidos à análise de variância, em esquema fatorial 3 x 8, e as médias comparadas pelo teste de Scott-Knot. Os tratamentos reduziram entre 10 a 30% a incidência de frutos com sintomas de podridão, com exceção do tratamento bicarbonato de sódio. Os produtos fosfitos de Mg, Zn e K e a termoterapia se destacaram e apresentam a vantagem de não deixarem resíduos, sendo uma ferramenta a ser utilizada no controle integrado de doenças.