A alimentação de crianças em idade pré-escolar mostra-se essencial para o desenvolvimento adequado, prevenção de doenças futuras e promoção de saúde. Nesta faixa etária é bastante comum a rejeição ao consumo de legumes e verduras. A Educação Alimentar e Nutricional é essencial para a construção de hábitos alimentares saudáveis. O objetivo geral deste trabalho foi analisar o consumo alimentar de crianças em idade pré-escolar, principalmente o consumo de legumes e verduras. Para isto, aplicou-se um questionário, respondido pelos responsáveis da criança. Após a análise dos dados, foi desenvolvida uma ação educativa, permeada por diversas brincadeiras, realizada em dois encontros virtuais com as crianças e suas famílias, abordando a importância de uma alimentação saudável. As crianças participantes deste estudo apresentaram boa aceitação no consumo de legumes e verduras, porém também apresentaram o hábito de consumir alimentos ultraprocessados. A ação educativa se mostrou eficaz para as crianças e suas famílias. As crianças apresentaram a iniciativa de provar novos alimentos, descobrindo novos sabores. Conclui-se que o presente trabalho alcançou resultados satisfatórios, promovendo novos aprendizados e mudanças nos hábitos alimentares das crianças, além de promover novos conhecimentos aos responsáveis que são pessoas muito importantes na formação dos hábitos alimentares infantis.
