Valter Oliveira de Souto¹; Tatyana Patrício de Albuquerque Coutinho2; Itaragil Venâncio Marinho3; Normando Mendes Ribeiro Filho4 1Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos – Universidade Estadual de Ponta Grossa – UEPG; E-mail: [email protected], 2Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos – Universidade Federal da Paraíba – UFPB; E-mail: [email protected], 3Doutorando …
