É de grande interesse das unidades de alimentação elaborar estratégias que visem promover uma adequação dos serviços ofertados. Dentre elas, destaca-se a necessidade de avaliar periodicamente a satisfação dos comensais quanto as refeições permitindo ao responsável técnico reduzir o desperdício e realizar modificações importantes nos cardápios. Assim, objetivou-se a analisar o grau de satisfação dos funcionários do hospital municipal de Cuité quanto ao almoço ofertado pelo serviço. Tratou-se de uma pesquisa quantitativa realizada durante o estágio supervisionado obrigatório em Unidades de alimentação e nutrição do curso de Nutrição, no Hospital Municipal de Cuité, durante 06 dias durante o mês de março. Os comensais foram convidados a avaliar as refeições após seu consumo a partir de uma escala hedônica de três pontos. Foi observado alto grau de satisfação dos comensais nos três cardápios avaliados, contudo, o cardápio 02 obteve uma maior porcentagem dos demais chegando a 95,92% de aceitação. Além disso, foi constatado um baixo número de participantes na pesquisa. Diante dos resultados, os cardápios ofertados pelo serviço apresentam uma boa qualidade, não sendo necessária a elaboração de medidas corretivas.
