Início das submissões

01/03/2023

Final das submissões

30/06/2023

Resultado final

31/07/2023

Palestrantes confirmados

Dr. Jean Carlos Correia Peres Costa

Palestra: Aplicação de cultivos bioprotetores para melhorar a segurança e a qualidade dos alimentos

Dra. Kellen Zanfonato

Palestra: Cultivo de micro-organismos anaeróbicos com potencial probiótico

Dra. Elisa Neves

Palestra: Interação entre microrganismos fermentadores: Um novo olhar para o pão

Dra. Katia Sivieri

Palestra: Como a microbiota pode influenciar em nossos pensamentos?

Dra. Patrícia Matos Scheuer

Palestra: Fermentação Natural Levain

Dr. Felipe Machado Trombete

Palestra: Ozônio como agente sanificante na indústria de alimentos: oportunidades e limitações

Dra. Cintia Lacerda Ramos

Palestra: Métodos convencionais e moleculares de identificação de culturas

Dra. Lívia Cirino de Carvalho

Palestra: A microbiologia no contexto da produção artesanal de cerveja

Dra. Cristina Paiva de Sousa

Palestra: Microrganismos endofíticos do Cerrado – Biofábricas para síntese de moléculas secundárias bioativas

Dra. Marieli de Lima

Palestra: Aspectos microbiológicos na produção de Kombucha no Brasil

Ma. Danielle de Sousa Severo

Palestra: Biologia molecular e microbiologia preditiva como ferramentas para estudar a vida útil de produtos cárneos

Comissão organizadora