Possui graduação em Engenharia de Alimentos – Fundação Universidade de Bogotá Jorge Tadeo Lozano (UJTL-Colômbia), especialização em Engenharia de Processos em Alimentos e Biomateriais pela Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD- Colômbia), mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP- Brasil).
É professora Associado III da Universidade Federal de Lavras (UFLA-Brasil) junto ao Departamento de Ciências dos Alimentos (DCA) na área de Gestão, Garantia e Controle da Qualidade na Indústria dos Alimentos e professora e pesquisadora do programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos do DCA/UFLA desde 2018 na área de Engenharia Bioquímica e Delineamento experimental de processos.
Coordenadora e Orientadora desde 2011 do Núcleo de Estudos em Qualidade de Alimentos (NUQUALI) composto por graduandos de Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Nutrição, Biologia e Química. O NUQUALI foi fundado em 29 de agosto de 2006 e promove ciclos de palestras, projetos de pesquisa e extensão,cursos de capacitação interna e visitas
técnicas.