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Organização – Agron Food Academy

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Contamos com instrutores com experiência e atuação no mercado, design didático EAD voltado à prática, materiais de estudo intuitivos e assessoria acadêmica presente.

Nossos eventos buscam ligar a área acadêmica com o setor produtivo, buscando parceiros em diversas instituições de pesquisa e oferecendo palestras sempre atuais e cursos práticos.

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agronfoodacademy

Ajudamos empresas e estudantes a terem uma experiência cheia de amor e conhecimento em ciências dos alimentos

Cientistas desenvolvem embalagem antimicrobiana pl

Cientistas desenvolvem embalagem antimicrobiana plant-based para alimentos

Com o objetivo de produzir alternativas ecologicamente corretas para embalagens plásticas para alimentos, um cientista da Rutgers, uma universidade em New Jersey, EUA, desenvolveu um revestimento biodegradável à base de plantas que pode ser pulverizado em alimentos, protegendo contra microrganismos patogênicos e deteriorantes e danos no transporte. O processo escalável poderia potencialmente reduzir o impacto ambiental adverso das embalagens plásticas de alimentos, bem como proteger a saúde humana.

O artigo do estudo, intitulado “Protecting foods with biopolymer fibres”, foi publicado na revista científica Nature Food e descreve o novo tipo de tecnologia de embalagem usando as fibras à base de polissacarídeos/biopolímeros.

O material fibroso pode ser fiado a partir de um dispositivo de aquecimento que se assemelha a um secador de cabelo e “enrolado” sobre alimentos de várias formas e tamanhos. O material resultante que envolve os produtos alimentícios é resistente o suficiente para proteger contusões e contém agentes antimicrobianos para combater a deterioração e microrganismos patogênicos, como E. coli e Listeria.

Saiba mais no Blog do nosso site: agronfoodacademy.com

#agronfoodacademy

UFV Promove Concurso Para Docente Da Área de Ciê

UFV Promove Concurso Para Docente Da Área de Ciências De Alimentos

A UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA – UFV, torna público que está aberta a inscrição para o Concurso destinado ao provimento de 01 docente da Carreira do Magistério Superior, Professor Classe A – com denominação Adjunto A, nível I, em regime de Trabalho de Dedicação Exclusiva (DE), com lotação no Instituto de Ciências Agrárias, do Campus Rio Paranaíba, para a área de Ciências de Alimentos/Tecnologia de óleos e gorduras; Tecnologia de Produtos Animais; Conservação de Alimentos; Projetos Agroindustriais, com a seguinte titulação: Graduação em Ciência(s) de(dos) Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Laticínios ou Engenharia de Alimentos com Doutorado em Ciência(s) de(dos) Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos ou Engenharia de Alimentos.

O prazo das inscrições vão até o dia 13 de julho de 2022 e podem ser feitas, através do endereço https://www.gps.ufv.br.

Confira mais informações e os links para o edital e inscrição no campo CONCURSOS da Agron Science @agronscience : agronscience.com

#cienciadoalimentos #agronfoodacademy

Hoje é dia de novidade no CBPAV!!!! O II Congres

Hoje é dia de novidade no CBPAV!!!!

O II Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal trará em sua programação grandes pesquisadores da área!

A Drª Virgínia Mirtes de Alcântara Silva mediará uma mesa redonda sobre uma temática abordada no seu livro: "Processamento e Conservação de Alimentos.

A mesma é: Bióloga, Especialista em Geoambiente e Recursos Hídricos Semi-Áridos - UEPB; Especialista em Geografia e Gestão Ambiental - FIP; Mestra e Doutora em Engenharia e Gestão de Recursos Naturais - UFCG e MEMBRO DA REDE INTERNACIONAL DE PESQUISA DE RESILIÊNCIA DO CLIMA - RIPEDRC / UNIOESTE- PR.

🖥️9 palestras (disponíveis por 30 dias)
📑Certificado de 40 horas
📢Apresentação de trabalhos
📝Publicação de trabalhos em capitulo de Livro com DOI e ISBN.

📈📈Está esperando o que? 📈📈

📥📥 A inscrição é feita totalmente online! 📤📤

https://agronfoodacademy.com/iicbpav/

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Nova técnica de processamento de batata projetada

Nova técnica de processamento de batata projetada para fazer nossos corpos digerirem o amido mais lentamente

Pesquisadores da Food Carbohydrate Program of the Singapore Institute of Food and Biotechnology Innovation (SIFBI) anunciaram testes iniciais de uma nova técnica de processamento de batata projetada para fazer nossos corpos digerirem o amido de batata mais lentamente. Demonstrações de laboratório mostram que a abordagem impede que certas enzimas digestivas atinjam o amido de batata tão rapidamente, levando a uma liberação mais controlada de glicose dietética.

Para a nova técnica de processamento, os pesquisadores cortaram as batatas em cubos e as branquearam em água quente com um ingrediente de qualidade alimentar por 30 minutos. O ingrediente usado na solução foi designado “geralmente reconhecido como seguro” pela Food and Drug Administration, dos EUA.

Esse processo causa uma reação com a pectina, criando uma estrutura gelificante que atua como uma barreira entre os grânulos de amido e as enzimas digestivas. Essa camada protetora é porosa e o método de processamento permite que o tamanho dos poros seja controlado para moderar a rapidez com que a α-amilase é capaz de penetrar nas células da batata e degradar o amido em pequenas moléculas. A conversão de moléculas de amido em glicose depende da α-glicosidase da mucosa, que é grande demais para penetrar nesses poros.

Portanto, a elevação da glicose dietética de batatas processadas depende da rapidez com que pequenas moléculas de amido saem das células e são digeridas pela α-glicosidase da mucosa.

Confira mais informações no Blog do nosso site: agronfoodacademy.com

#agronfoodacademy

Não perca a chance de participar do I Congresso I

Não perca a chance de participar do I Congresso Internacional em Ciências da Nutrição 🤩

🌎 Evento internacional
💻 Totalmente online
👩‍🏫 Palestras nacionais e internacionais disponíveis por 30 dias
📝 Publicação de trabalhos completos como capítulo de livro com DOI
👩‍💻 Apresentações de trabalhos com menções honrosas ao vivo
👥 Mesa-redonda
📜 Certificado com validade internacional

Vai ficar de fora?? Garanta sua vaga agora: https://agronfoodacademy.com/icns/

#nutrição #nutricao #nutriçãofuncional #agronfoodacademy

Lembrete: somente até 30/06 você garante a submi

Lembrete: somente até 30/06 você garante a submissão para o e-book “Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços”, volume 3 por apenas R$ 100,00 😱

Mas atenção: todas as submissões poderão ser feitas até dia 17/07!

Os trabalhos passarão por avaliação e serão publicados se aprovados pelo conselho editorial.

Aceitamos pesquisas científicas e revisões de literatura dentro da temática e a publicação será feita até 31/08/2022.

As áreas de submissão são:

Análises físico-químicas de alimentos ⚗️
Microbiologia de alimentos 🧫
Pesquisa e desenvolvimento em alimentos 💡
Química e bioquímica de alimentos🧪
Segurança de alimentos🌡️
Toxicologia dos alimentos☢️
Biotecnologia de alimentos🧬
Ciência sensorial e estudos de consumo📝

Saiba mais no nosso site: https://agronfoodacademy.com/produto/cta-vol-3/

#alimentos #cienciadealimentos #cienciadosalimentos #tecnologiadosalimentos #agronfoodacademy

Anvisa publica Perguntas e Respostas sobre Nutrivi

Anvisa publica Perguntas e Respostas sobre Nutrivigilância - Segurança no Consumo de Alimentos

A Anvisa informou, no dia 13/06/22, que está publicado o documento de Perguntas e Respostas sobre Nutrivigilância - Segurança no Consumo de Alimentos. Essa é a primeira edição da publicação, que visa esclarecer dúvidas sobre o tema.

O documento traz orientações sobre os seguintes tópicos: a notificação de eventos adversos relacionados ao consumo de alimentos industrializados; o tratamento das notificações recebidas pela Agência; as ações que as empresas responsáveis pelos alimentos devem realizar; e a regulamentação sobre o tema, entre outros.

Destaca-se que a publicação é um instrumento de esclarecimento, não regulatório, ou seja, não traz novas regras. Ela tem como objetivo tornar mais claros os procedimentos da Nutrivigilância adotados no Brasil.

Confira o link para o documento e mais informações no Blog do nosso site: agronfoodacademy.com

#agronfoodacademy

Hoje é dia de novidade no CBPAV!!!! O II Congres

Hoje é dia de novidade no CBPAV!!!!

O II Congresso Brasileiro de Produção Animal e Vegetal trará em sua programação grandes pesquisadores da área!

O Me. Paulo Marks de Araújo Costa irá palestrar sobre: Impacto das agroflorestas no sistema de produção de alimentos.

O mesmo tem: Doutorado em andamento em Agronomia, no Programa de Pós-Graduação em Agronomia (conceito 5), na Universidade Federal da Paraíba. Detentor de Patente com Inovação pela Universidade Federal da Paraíba (2019), com registro no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Mestre em Ciências Agrárias (Agroecologia) pela Universidade Federal da Paraíba (2021). Especialista em Ecologia de Ecossistemas. Bacharel em Agroecologia, pela Universidade Federal da Paraíba (2018). Técnico em Agropecuária, pela Universidade Federal da Paraíba (2014). Tem experiência na área de Agronomia com ênfase em Agroecologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Conservação, Ecologia, Ecologia de Ecossistemas.

🖥️9 palestras (disponíveis por 30 dias)
📑Certificado de 40 horas
📢Apresentação de trabalhos
📝Publicação de até 2 trabalhos em capitulo de Livro com DOI e ISBN.

📈📈Está esperando o que? 📈📈

📥📥 A inscrição é feita totalmente online! 📤📤

https://agronfoodacademy.com/iicbpav/
*inscrição sem submissão
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Nova pesquisa mostra que os probióticos podem aju

Nova pesquisa mostra que os probióticos podem ajudar a aliviar a depressão

Uma nova e promissora abordagem de tratamento para o transtorno depressivo maior (TDM) tem como alvo o eixo microbiota-intestino-cérebro, que está ligado a funções fisiológicas e comportamentais afetadas no TDM. As bactérias intestinais podem influenciar o sistema nervoso, por exemplo, através de produtos metabólicos.

Uma equipe de pesquisa da University of Basel e da University Psychiatric Clinics Basel, Suíça, mostrou que os probióticos podem apoiar o tratamento com antidepressivos. O estudo foi publicado na revista Translational Psychiatry, com o título “Clinical, gut microbial and neural effects of a probiotic add-on therapy in depressed patients: a randomized controlled trial”.

Pacientes com episódios depressivos tomaram um suplemento probiótico de várias cepas ou placebo por 31 dias, além do tratamento usual. As avaliações ocorreram antes, imediatamente após e novamente quatro semanas após a intervenção.

A análise subsequente mostrou que, embora os sintomas depressivos tenham diminuído em todos os participantes graças ao tratamento antidepressivo geral, houve uma melhora maior nos indivíduos do grupo probiótico do que no grupo placebo.

Outro efeito interessante de tomar probióticos foi observado em relação à atividade cerebral. Os pesquisadores investigaram esse efeito usando ressonância magnética funcional. Em pacientes com depressão, certas regiões do cérebro para processamento emocional se comportam de maneira diferente do que em indivíduos com boa saúde mental. Após quatro semanas de probióticos, essa atividade cerebral normalizou no grupo probiótico, mas não no grupo placebo.

Saiba mais no Blog do nosso site: agronfoodacademy.com

#probióticos #probioticos #agronfoodacademy

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