Sobre
O II Congresso Brasileiro Online de Ciência dos Alimentos, que acontecerá entre os dias 25 e 28 de Janeiro de 2022, é um evento que trará discussões da área científica de alimentos voltada à cadeia produtiva e também incentivará a troca de experiências entre discentes, docentes e empresários, promovendo o desenvolvimento científico e tecnológico da ciência e tecnologia de alimentos em um ambiente totalmente virtual, eliminando os impedimentos de locomoção de alguns cientistas e procurando elevar a participação de diferentes congressistas de diversos estados.
Atividades dinâmicas serão disponibilizadas contando com palestras, exposições de empresas e apresentações de trabalhos ao longo de sua programação, garantindo que o conhecimento seja compartilhado em todos os aspectos. O I CONBRACA foi um sucesso! Contou com a participação de 900 profissionais da área, conseguindo atingir todos os estados brasileiros, contando também com participantes de Portugal e Peru. Além disso, o evento contou com 177 artigos aprovados, que foram publicados na Revista Brasileira de Agrotecnologia e apresentados de forma online durante o congresso, permitindo que os participantes pudessem se atualizar e conhecer diversas áreas de pesquisas brasileiras.
Palestrantes confirmados
As áreas temáticas serão:
• Biotecnologia de Alimentos;
• Controle de Qualidade de Alimentos;
• Pesquisa e Desenvolvimento em Alimentos;
• Química e Bioquímica de Alimentos;
• Fisiologia Pós-colheita de Frutos e Hortaliças. 
- As palestras são gravadas com antecedência a fim de evitar de termos problemas técnicos na transmissão! As entrevistas acontecerão online e todo conteúdo ficará disponível por 30 dias! Assista quantas vezes quiser sem choque de horário
Detalhes do Curso
- Atividades 10
- Quizzes 0
- Duração 4 days
- Habilidades All levels
- Alunos 261
- Certificado Sim
- Avaliação Sim
Atividades
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Programação preliminar
- 25/01 – 19:00 – Alimento industrializado: Vilão ou solução? – Profa. Me. Jéssica Lima de Morais
- 25/01 – 20:10 – Técnicas analíticas para controle de qualidade do leite bovino e caprino – Palestrante: Me. João Maria Soares da Silva
- 25/01 – 21:10 – Produção biotecnológica de Isomaltulose: Um promissor substituto à sacarose – Palestrante: Me. Weysser Felipe Cândido de Souza
- 26/01 – 19:00 – Inovações tecnológicas para controle de microrganismos – Palestrante: Dr. Luís G. de M. Neto
- 26/01 – 20:10 – Impressão 3D de alimentos – Avanços do setor! – Palestrante: Drª Bianca Chieregato Maniglia
- 26/01- 21:10 – Veículos não lácteos para probióticos – Palestrante: Me. Carolina Madazio Niro
- 27/01 – 19:00 – “Quorum sensing” – Aplicação na microbiologia de alimentos – Palestrante: Dra. Luciana Maria Ramires Esper
- 27/01 – 20:10 – Efeitos associados e tendências da aplicação de peptídeos bioativos derivados de alimentos – Palestrante: Dr. Ederlan de Souza Ferreira
- 28/01 – 19:00 – Filmes e revestimentos comestíveis: o que são, afinal? – Palestrante: Drª. Henriette M. C. Azeredo
- 28/01 – 20:10 – Produção de compostos bioativos a partir de resíduos agroindustriais – Palestrante: Dra. Ellen Silva Lago-Vanzela
Organização
