Dafné Didier é Tecnólogo de Alimentos pela FATEC, pós graduado em Biotecnologia, MBA em Gestão e Certificação da Qualidade na Produção de Alimentos. Mestrando em Ciências Médicas pela Unifor e Auditor Líder FSSC 22000 certificado por International Register of Certificated Auditors (IRCA). Experiência na área de Regulatórios e Qualidade há mais de 15 anos na indústria de alimentos, sendo referência nacional em assuntos regulatórios. Fundador da Alimentus Consultoria e Tacta Food School. Atua em projetos de Assuntos Regulatórios, Qualidade e segurança de alimentos.