About the congress
The 1st International Congress on Nutrition Science will bring discussions in different sub-areas of nutrition science, addressing the theme “Nutrition in the life cycle”. The purpose of the congress is to address lectures focused on the stages of human development, addressing the infant-juvenile, adult and elderly stage. It will also encourage the exchange of experiences between students, teachers and entrepreneurs, promoting scientific, technological and practical development in the nutrition sector.
Speakers
Me. Anderson Henrique Venâncio
Palestra: Óleos essenciais na alimentação de animais de produção: aumentando a produtividade e a saúde
Micael de Andrade Lima
Minicurso: Concentração e purificação de moléculas por cromatografia de adsorção: conceitos básicos e design de protocolos
Dr. André Felipe de Melo
Palestra: Waste to Energy: possibilidades de destinações mais sustentáveis para efluentes e resíduos na indústria de alimentos
Luana Carvalho da Silva
Minicurso: Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais
Andressa Maria Medeiros Theóphilo Galvão
Minicurso: Técnicas de estruturação de óleos para substituição de gorduras
Gilleno Ferreira de Oliveira
Palestra: Alimentos plant-based: teoria e técnicas de desenvolvimento de produtos
Submission areas:
1: Clinical nutrition and epidemiology (public health)
2: Diagnosis and intervention in nutrition (life cycles)
3: Basic, experimental and sport nutrition
4: Food quality and functionality (functional nutrition)
5: Nutrition and management in collective feeding
6: Food Science and Technology