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O PODER ANTIOXIDANTE DE COMPOSTOS FENOLICOS PRESENTE EM ESPÉCIES VEGETAIS E SUA AÇÃO SOBRE A PRESSÃO ARTERIAL

Resumo: A disfunção endotelial leva a hipertensão arterial, doença que enfrenta complicações em seu tratamento tradicional. O presente estudo busca exibir o efeito positivo que moléculas antioxidantes fenólicas contidas em extratos vegetais exercem sobre a vaso regulação, contribuindo assim para que sejam desvendados novos alimentos funcionais e possíveis fitofármacos. Para tanto foi necessário um estudo sobre o mecanismo de controle do tônus vascular, de como as ROS (espécies reativas ao oxigênio) o desequilibram e como através de antioxidantes fenólicos presentes vegetais é possível se obter a profilaxia e tratamento à essa disfunção. As pesquisas bibliográficas realizadas indicaram uma vaso proteção, algo fundamental para a circulação, utilizando antioxidantes fenólicos vegetais que atuam como agentes vaso regulatórios, o que incentiva a alimentação saudável e desenvolvimento de possíveis fitofármacos.

Autores: Thais Borges Carmona; Istefany Florido Mendes Lopes; Daniela Barros de Oliveira; Fernanda Antunes

DOI: https://doi.org/10.53934/9786599539633-113

Capítulo do livro:

Produção Animal e Vegetal: Inovações e Atualidades

Fundada em 2020, a Agron tem como missão ajudar profissionais a terem experiências imersivas em ciência e tecnologia dos alimentos por meio de cursos e eventos, além das barreiras geográficas e sociais.

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