CONSUMO DE CARNE BOVINA EM BELÉM DO PARÁ: PERCEPÇÃO DE ESTUDANTES DE ENSINO FUNDAMENTAL, MÉDIO E SUPERIOR EM RELAÇÃO AO BEM-ESTAR DE BOVINOS, DO SISTEMA DE PRODUÇÃO AO ABATE

Resumo: O avanço tecnológico e as exigências dos consumidores em relação ao processo de criação e engorda dos animais de produção tornaram o mercado pecuário ávido por atingirem maiores inovações e melhorias, nem sempre destinando adequado bem-estar aos animais. A presente pesquisa teve como objetivo analisar se as práticas de manejo animal influenciam no momento de compra da carne bovina, a partir da visão dos entrevistados, em função de seu gênero e grau de escolaridade. Para tal investigação, foi aplicado um questionário de 26 questões para 300 entrevistados moradores do município de Belém do Pará, dentre eles, alunos das redes públicas e privadas, dos níveis fundamental, médio e superior entre 11 a 60 anos. As perguntas objetivaram levantar o conhecimento de cada entrevistado a respeito da criação, qualidade, estado de bem-estar animal, dentre outros. Foi utilizado o programa estatístico Statistical Package for Social Sciences (SPSS), com submissão do Método Estatístico Qui- quadrado e Teste de Fisher. Observou-se que o público feminino é o que menos conhece sobre o processo de criação e estado de bem-estar animal, porém é o que mais demonstra interesse em o entender, e que o público com maior grau de escolaridade é que mais conhece sobre todos os procedimentos relacionados à criação e tratamento animal antes do abate. A partir do trabalho sugere-se a criação de um selo de bem-estar para ser adicionado em embalagens do produto.