IMPORTÂNCIA ECONÔMICA RELACIONADA A PRODUÇÃO DE MARACUJÁ AMARELO (PASSIFLORA EDULIS F. FLAVICARPA) NO NORDESTE

Resumo: A fruticultura é um dos principais subsetores da agricultura, tendo em vista que essa atividade consiste em uma ferramenta de captação e distribuição de renda. Objetivou-se com essa pesquisa, apresentar a produção do fruto do maracujá no Nordeste brasileiro, destacando a sua importância para a economia. O trabalho ocorreu através de levantamentos sobre a produção e comercialização do fruto nos estados da região nordeste, por meio de materiais anteriormente publicados. Independentemente de ser um país que se mais produz e consome o maracujá, o Brasil depende de algumas limitações que prejudica uma grande produção. Do fruto in natura, almejam-se encontrar frutos que tenham uma aparência vistosa, de calibres maiores e com baixo índice de acidez e já na indústria a busca se dá por encontrar frutos que possuam alto rendimento de polpa e um alto teor de sólidos solúveis. Os subprodutos (cascas e sementes) produzidos no processamento do suco do maracujá correspondem a cerca de 70% do peso do fruto, representando um problema de resíduo agroindustrial. Conclui-se que o fruto é altamente rico em nutrientes e que pode ser utilizado desde a polpa até a casca e que seus subprodutos fornecem geração de renda, movimentando e enriquecendo o mercado nordestino no setor da fruticultura.