Labor e Agron Convidam – Tendências da aplicação de probióticos em produtos alimentícios

A Labor Consultoria junto com a Agron Food Academy criaram a série de lives Labor & Agron Convidam. Será um momento de bastante aprendizado buscando informar os estudantes e profissionais da Área de Ciências de Alimentos e da Nutrição.

Todo mês contaremos com profissionais especializados que comentarão sobre temáticas importantes, buscando atualizar os conceitos adquiridos na graduação e na vivência profissional.

Essa série será formatado como Webinar gratuito com emissão de certificado com carga horária de 2 horas!

A transmissão acontecerá nas páginas do instagram da Agron Food Academy (@agronfoodacademy) e da Labor Consultoria (@labor_consultoria).

Convidados

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Campina Grande (2014). É mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2017), atualmente é doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal da Paraíba. Possui experiência na área de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição funcional, Nutrição e Saúde Coletiva e Análise Sensorial de Alimentos.

Nutricionista pela UFCG; Mestre em Ciências da Nutrição (PPGCN-UFPB); Doutorando em Ciências da Nutrição; e docente na Faculdade Internacional da Paraíba (FPB). Tema do doutorado: IMPACTOS DE QUERCETINA E RESVERATROL SOBRE A FUNCIONALIDADE FISIOLÓGICA DE CEPAS DE Lactobacillus POTENCIALMENTE PROBIÓTICAS.

Mediadores

Drª Kataryne Árabe Rimá de Oliveira: é nutricionista graduada pela UFPB, mestre e doutora em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba, na linha de pesquisa de Análise e Controle de Qualidade de Alimentos. Possuí experiência nas áreas de Alimentação Coletiva e Gestão de Unidade Produtora de Refeição, assim como em microbiologia de alimentos, segurança alimentar e controle do desenvolvimento de microrganismos por meio do uso de antimicrobianos naturais.

Me. Karoliny Sampaio: é Consultora e fundadora da Labor – Doutoranda em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba. Mestre em Ciências da Nutrição também pela Universidade Federal da Paraíba. Especialista em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade Estácio. Nutricionista pela Universidade Federal da Paraíba. Experiência em microbiologia e bioquímica dos alimentos. Autora de artigos acadêmicos e capítulos de livros.