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6° Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos – Minicursos On-line

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Minicurso

Microbiologia Preditiva na Gestão da Segurança de Alimentos, Sensometriks: um pacote R para análise de dados sensoriais, Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais: técnicas convencionais e avançadas, Alimentos plant-based: teoria e técnicas de desenvolvimento de produtos, Concentração e purificação de moléculas por cromatografia de adsorção: conceitos básicos e design de protocolos, Universo da cerveja: uma viagem pelas escolas cervejeiras, Planejamentos experimentais aplicados à ciência e tecnologia de alimentos, Filmes e revestimentos comestíveis: conceito (bio)polímero, técnicas de preparo e aplicações em alimentos, Confeitaria sustentável: Decolonizando sabores

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