6° Encontro de Ciência e Tecnologia de Alimentos – Minicursos On-line
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LIMITADO A UMA INSCRIÇÃO POR participante.
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| Minicurso | Microbiologia Preditiva na Gestão da Segurança de Alimentos, Sensometriks: um pacote R para análise de dados sensoriais, Métodos de análises e requisitos legais para o controle de alergênicos na indústria plant-based, Técnicas de extração de pectina a partir de resíduos agroindustriais: técnicas convencionais e avançadas, Impacto das micro e macropartículas bioativas na indústria de alimentos, Alimentos plant-based: teoria e técnicas de desenvolvimento de produtos, Técnicas de estruturação de óleos para substituição de gorduras, Concentração e purificação de moléculas por cromatografia de adsorção: conceitos básicos e design de protocolos |
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