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Organização – Agron Food Academy

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Ajudamos empresas e estudantes a terem uma experiência cheia de amor e conhecimento em ciências dos alimentos

Você sabia que a fruta do xique-xique é rica em

Você sabia que a fruta do xique-xique é rica em nutrientes e pode trazer muitos benefícios para a sua saúde?

Além de ser uma fonte de vitamina C, cálcio e ferro, a fruta também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O consumo regular da fruta pode ajudar a reduzir o colesterol, prevenir doenças do fígado e do trato gastrointestinal, e ainda fortalecer o sistema imunológico.

Não perca a chance de experimentar essa fruta incrível e aproveitar todos esses benefícios para a sua saúde!

#nordestebrasileiro #CAATINGA #AGRONFOODACADEMY #frutasbrasileras

O professor Anderson de Souza Sant’Ana está ent

O professor Anderson de Souza Sant’Ana está entre os palestrantes confirmados no Clasa 2023! Ele estará presente na palestra: Controle Microbiológico dos Alimentos - Novas Perspectivas e Antigos Vilões.

Dr. Anderson é professor na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atua no ensino, pesquisa e extensão na área de Microbiologia de Alimentos do Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição (DECAN)/FEA/UNICAMP.

Atualmente é editor-chefe de Food Research International (Elsevier) e de Current Opinion in Food Science (Elsevier). O professor também ocupa o cargo de Diretor da FEA/UNICAMP (gestão 2022-2026), além de estar na lista dos pesquisadores mais citados (Highly Cited Researchers – Clarivate Web of Science, 2020, 2021 e 2022).

#ClasaAlimentos #Clasa #CongressodeAlimentos #foodsafety #errejota #segurançadealimentos #palestrante

Você sabia que o leite UHT não precisa de conser

Você sabia que o leite UHT não precisa de conservantes? 🥛🌡️
O processo de ultrapasteurização, que submete o líquido a altas temperaturas, elimina todos os micro-organismos, garantindo a durabilidade por até seis meses com a embalagem fechada. Esse método é tão eficiente que, inclusive, permite que o leite seja transportado e armazenado em temperatura ambiente até a abertura da embalagem.

E o melhor: sem adição de conservantes! Isso mesmo, não há necessidade de utilizar qualquer produto químico para preservar o leite. Diferentemente do que muitos acreditam, os estabilizantes adicionados ao leite longa vida não têm função de conservantes, mas sim de garantir a textura e aparência do produto.

Mas atenção: a durabilidade do leite longa vida está diretamente ligada ao cuidado com a embalagem. Se ela não estiver bem fechada ou em um ambiente não asséptico, o leite pode sofrer deterioração.

Fonte: https://cienciadoleite.com.br/noticia/103/leite-longa-vida

#LeiteUHT #Conservantes #Ultrapasteurização #AlimentaçãoSaudável #Saúde #Nutrição

⏰ ATENÇÃO, AMANTES DA MICROBIOLOGIA DE ALIMENT

⏰ ATENÇÃO, AMANTES DA MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS! A VIRADA DE LOTE DA III SEMICRO É HOJE! ⏰

Não perca a oportunidade de se atualizar sobre as últimas tendências e desenvolvimentos da microbiologia de alimentos, além de trocar experiências com outros participantes e profissionais da indústria. Garanta sua inscrição agora e economize! 🤑

🔹 Inscrição sem submissão: de R$ 20 para R$ 40
🔹 Inscrição com submissão: de R$ 40 para R$ 60

Lembre-se: investir em sua formação é fundamental para alcançar seus objetivos profissionais! A III SEMICRO é a oportunidade perfeita para adquirir conhecimentos, aprender com especialistas e fazer networking. Não fique de fora! 💪

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🚨 ATENÇÃO, PESQUISADORES🚨 📢 Está aber

🚨 ATENÇÃO, PESQUISADORES🚨

📢 Está aberta a chamada para publicação de trabalhos na III Semana Nacional da Microbiologia de Alimentos na Indústria! 🍽️🧪🍲

📝🔬👩‍💻👨‍💻 Se você é estudante ou pesquisador na área de microbiologia de alimentos, essa é a oportunidade perfeita para compartilhar seus estudos e pesquisas com o mundo! 💡🌎

🎉 E o melhor de tudo é que o valor para publicar é apenas R$ 40! 😱 Aproveite essa chance incrível de mostrar seu trabalho e agregar valor ao seu currículo! 📊👨‍🎓👩‍🎓

👀 Não perca tempo e envie já seu resumo ou capítulo de livro. 📝 Acesse o site da III Semicro para mais informações sobre as regras de submissão e avaliação. 📲

📅 O prazo para envio de trabalhos é até 30/06/2023, e o resultado final será divulgado em 31/07/2023. 🗓️

👉 Não fique de fora dessa oportunidade única de mostrar ao mundo sua pesquisa e contribuir para o avanço da ciência de alimentos! 🔬🌟

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No estudo, os pesquisadores avaliaram o efeito ant

No estudo, os pesquisadores avaliaram o efeito antifúngico da curcumina em A. flavus e descobriram que ela inibe a produção de aflatoxina B1 e suprime a infecção por A. flavus em amendoim. A curcumina também inibiu o crescimento micelial e a esporulação de A. flavus, e incluiu a patogenicidade da espécie. O mecanismo subjacente é possivelmente através da indução de estresse oxidativo por meio da explosão de ROS nas hifas de A. flavus.

https://agronfoodacademy.com/acao-da-curcumina-frente-a-a-flavus-e-sua-toxina/

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📣 ATENÇÃO! 💻 Fique ligado na III SEMICRO! 🎉

Este evento reunirá especialistas e profissionais da indústria para discutir as tendências e desafios atuais na área de tecnologia da informação. Além disso, haverá palestras inspiradas 💡, painéis de discussão 🤔 e uma ampla variedade de oportunidades de networking 🤝 para ampliar sua rede de contatos.

Não perca a chance de ouvir dos líderes do setor 💼 e de conhecer novas tecnologias e soluções inovadoras 🚀. Junte-se a nós e aproveite a oportunidade única de aprender 🧠, crescer 🌱 e se conectar com outros profissionais 🤝.

Evento on-line, com possibilidade de inscrição gratuita.

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🚨🚨🚨 Último dia para aproveitar o 1º LOT

🚨🚨🚨 Último dia para aproveitar o 1º LOTE do Congresso Latino-Americano de Segurança de Alimentos (Clasa)! COMPRE NO LINK DA BIO!

Futuro congressista, o primeiro lote está disponível para venda até às 23h59 desta quinta-feira (9). A partir de sexta-feira (10), estará valendo o SEGUNDO LOTE.

Fique atento, se organize e garanta sua vaga para um dos maiores congressos latino-americano sobre segurança de alimentos!

🌎 O Clasa reunirá renomados profissionais da área de Segurança dos alimentos, pesquisadores, professores e estudantes de toda a América Latina para discutir temas como Plant Based, Microbiologia, Gestão de Fornecedores, Food Fraud, Programa de Controle de Alergênicos, Rotulagem, Cultura de Segurança de Alimentos e muito mais*.

💼 Além de ricas palestras nacionais e internacionais, o evento também terá espaço para expositores apresentarem as novidades no mercado de segurança de alimentos. E os participantes terão a oportunidade de submeter e apresentar suas pesquisas.

https://agronfoodacademy.com/clasa/

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Olá, pessoal! No episódio de frutas brasileiras

Olá, pessoal!

No episódio de frutas brasileiras de hoje, vamos falar do biribá: uma das frutas mais comuns da região Norte, é uma fruta de sabor marcante, doce e agradável, nativa da Região Amazônica.

Seu nome, que remete à palavra "berimbau", não é à toa: dizem os percussionistas e artesãos que não existe melhor berimbau que aquele feito com biribá.

Mais consumida in natura, a fruta também pode ser usada em saladas, doces e sorvetes.

A fruta é rica em vitaminas do complexo B, mais especificamente vitamina B1 (tiamina) e B2 (riboflavina), vitamina C, potássio, cálcio, ferro e fibras!

FONTES:
- https://cuidai.com.br/biriba/
- https://saberhortifruti.com.br/frutas-brasileiras/

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