09/11 – 18:00 – Solenidade de abertura

09/11 – 18:20 às 18:50 – Desafios do mercado de alimentos no contexto da economia circular – Palestrante: Dr. Rui Rosa Dias (Portugal)

09/11 – 19:00 às 19:40 – Posicionamento da Indústria de Alimentos no contexto da economia circular (ao vivo) – Palestrante: Vanessa Amaral

09/11 – 19:45 às 20:15 – Princípios e aplicações da Economia Circular na produção de alimentos – Palestrante: Luisa Marques (Portugal)

09/11 – Apresentações de trabalho grupo 1 – Área: Análises físicas, químicas e físico e ou químicas dos alimentos

09/11 – Apresentações de trabalho grupo 2 – Área: Bioquímica e biotecnologia de alimentos

10/11 – 17:40 às 18:30 – Indústria 4.0: a transformação digital e a produção sustentável de alimentos e bebidas – Palestrante: Prof. Dr. Sérgio Lucena

10/11 – 18:35 às 19:00 – Logística Reversa – Palestrante: Antonio Trigo Morais (Portugal)

10/11 – 19:05 às 20:00 – Mesa-redonda (ao vivo) – Desafios da Pandemia da COVID-19 na vida acadêmica e profissional de Engenheiros de Alimentos – Participação: Vinícius / Venâncio/ Cinara / Mariana / Angélica

10/11 – Apresentações de trabalho grupo 4 – Áreas: Engenharia de alimentos e automação de processos / Gestão ambiental dos resíduos na indústria de alimentos

11/11 – 18:05 às 18:35 – Consciência alimentar: Estratégias e inovações da indústria da carne – Palestrante: Ma. Lidiane Fagundes da Silva Monteiro

11/11 – 18:40 às 19:10 – Pegada de carbono da carne bovina brasileira (ao vivo) – Palestrante: Ma. Juliana Picoli

11/11 – 19:15 às 20:00 – Mesa-redonda (ao vivo): Estratégias e Conscientização Ambiental na Produção de Carnes

11/11 – 20:05 – Encerramento (ao vivo)

11/11 – Apresentações de trabalho grupo 5 – Área: Higiene, legislação e segurança dos alimentos

11/11 – Apresentações de trabalho grupo 6 – Áreas: Microbiologia de alimentos e análise sensorial / Gestão ambiental dos resíduos na indústria de alimentos